长沙海鲜界最能打？这些神秘顾客告诉你真话！

被长沙人称为“长沙海鲜界最能打的”徐记海鲜，从湖南到陕西，再全国有超过30多家分店，一年接待超545万人次，而在上个月月底，徐记海鲜又开新店了！由金瑞老店乔迁升级至君逸康大酒店，至此，所有徐记海鲜1.0版本老店就已经全部升级改造完成了！

经过这一个月的奋斗，消费者反馈又是如何？徐记海鲜在闯关路上有哪些举措？

美团用户：“我们这一次是会议用餐。人比较多，满满的两着。菜的品种也比较多，又三文鱼刺身、白灼虾、烤鸭、烧鹅、扇贝、鲍鱼，鱼用的是苏眉。还有其他的共十多样才是。毕竟是长沙餐饮业数十年的大佬，徐记的口味是没得说的。推荐冷蝶里的炸干椒，鲜香焦脆，很有特色。”

美团用户：“吃海鲜，首选还是徐记！这个店离住的地方不远，不堵车，最主要的是方便停车，有代客泊车！环境优雅而舒适！海鲜要到海鲜池旁点，现点现做非常新鲜！白灼虾个大，肉质带甜。姜炒梭子蟹肉质嫩而鲜美！蒸扇贝也比其他海鲜店做得好！炒菜也非常精致，看着就有食欲！豆子焖酸菜比较爽口下饭！最惊艳的是炸的小鱼，速速嫩嫩的，鱼肉没刺，特别嫩。服务员很多，态度很好，也非常周到！海鲜店到处都有，如果讲究品质和口味，还得来徐记！”

大众点评用户：“在徐记过的七夕。徐记在长沙是非常有名的啦~今天也是第一次七夕过来吃饭。在滨江新城店，首先店位置非常好找，装修也是低调简约大气，进门会直接有人接待。

葱油中鲍鱼：葱香浓郁，酱汁沾着鲍鱼非常鲜香可口！肉质嫩滑。擂辣椒扣肉：徐记的香菜同样做得非常不错，擂辣椒与扣肉的碰撞非常下饭，香香辣辣！白灼中对虾：白灼对食材新鲜有着很高的要求，这点在徐记完全放心~虾肉鲜嫩，还有点清甜，我非常喜欢。服务小哥哥小姐姐的态度都非常热情，还有自助水果，银耳莲子汤。吃得非常饱。徐记定位是中高端商务宴请，所以更多是家庭跟团队聚餐，虽然气氛不是特别适合两人吃饭~但是味道真的是超棒！”

说到徐记海鲜，想必大多数餐饮人都会竖起大拇指。内陆城市数得上的海鲜企业本来就不多，又能力进行全球采购的更是凤毛麟角。以徐记海鲜招牌菜之一的辣酒煮花螺来说，仅花螺一种食材的年采购额就达到2000多万元，采购量多达50吨。与其说徐记海鲜将海鲜美食带入了内陆，不如说她正在改变着这些内陆人的饮食习惯。

你的味觉不会骗人，味蕾每一次接触新鲜刺激时，也会对这份刺激做出反馈，不加丝毫的掩饰。这点在海鲜上特别明显，海鲜是最考验食材新鲜度的，因为新不新鲜在你入口时便知道了。

做海鲜的都知道，海鲜靠的是九分食材一分烹饪。而徐记海鲜，二十年如一日，选用最新鲜的海鲜。比如海鲜需要在什么样的环境虾养殖、如何判断海鲜是否存活、海洋吃的温度、盐度控制等，都需要经过无数繁复的工序和专业的素养。

为了最大程度保持海鲜的鲜活，徐记所有的食材都会第一时间运输到店。经过24小时新鲜直链，从深海来到食客的餐桌。每天五点，卸货、检查存活率、第一时间下池，每一个步骤都不能马虎。而为了让海鲜最大程度地存活下来，每家门店，都会安排专职海鲜养殖员进行专业的养殖与维护。

二十年的沉淀，徐记一直不忘初心，坚守新鲜本味的原则，只为给食客呈现更多的美味！